castagnole salate con farina di farro ed erbette

INGREDIENTI


Farina di farro 200 g
parmigiano grattugiato 50 g
uova 2
lievito per torte salate un cucchiaino
latte 4-5cucchiai
erbette:rosmarino, salvia, origano, timo, erba cipollina, anche secche
cipolla tritata mezza
 sale
olio di semi  per  friggere

In una ciotola raccogliere la farina, con il lievito, il parmigiano, le erbette tritate, le uova, il latte e la cipolla tritata. Regolare di sale. Impastare con le mani gli ingredienti, formare un panetto omogeneo e formare delle palline grandi come una noce. 
Friggerle in olio caldo e abbondante per 5- 6 minuti, finchè diventano gonfie e dorate.