Spezzatino di vitello alla cacciatora

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


 Vitello a pezzi 700 g
vino bianco mezzo bicchiere
funghi  freschi 300 g
cipolla
passata di pomodoro 1 cucchiaio
dado di carne mezzo cubetto
olio evo
burro
sale


Mettere in un tegame i pezzi di carne con olio, burro  e un po' di cipolla tritata ; quando sono rosolati  salarli e bagnarli con il vino bianco, lasciarlo evaporare, aggiungere i funghi tagliati a   fettine, farli  insaporire , poi versare un mestolino di acqua calda con il dado e la salsa di pomodoro.
Cuocere per un'ora e mezzo-due circa, finché la  carta non diventerà tenera, aggiungendo acqua calda durante la cottura .