Pollo fritto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE


Pollo 1
limoni 2
uova
farina
pane grattato
olio evo
olio per friggere 
sale

Tagliare il pollo a pezzi piuttosto piccoli, disossarli, si può  disossarli in parte o lasciarli con gli ossi, dipende dai gusti, io ho preferito disossarli completamente.
Mettere i pezzi in infusione, in olio d'oliva, succo di limone e sale per un'ora.
Al momento di cuocerli, sgocciolarli, infarinarli leggermente, passarli nell'uovo sbattuto salato e poi nel pane grattato.
Friggerli in olio bollente per 12-15 minuti.
Sgocciolarli e asciugarli su carta assorbente.