Pollo in potacchio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE



Un pollo novello a pezzi
olio evo
vino bianco 1 bicchiere
rosmarino
aglio
sale



Mettere a cuocere il pollo  a pezzi in olio bollente ; tenere il fuoco basso e il tegame coperto in modo che resti umido e morbido.
 Quando il pollo è leggermente colorito, salatelo e bagnatelo col vino bianco in cui si è messo un battutino di rosmarino  e uno spicchio d'aglio.
Completare la cottura. Calcolare circa 40 minuti.


Una modalità di cottura del pollo in padella semplicissima, quasi banale, ma molto  soddisfacente nel gusto e nella croccantezza.