Tortiglioni con verza e pancetta

Per 4 persone

tortiglioni 400- 500 g

pancetta affumicata a cubetti 150 g

pomodori rossi  6

foglie di verza tenere

olio evo

aglio 1spicchio

sale

Lavare le  foglie di verza e tagliarle a striscioline.

Sbollentare i pomodori, spellarli e tagliarli a cubetti.

In un tegame rosolare la pancetta con poco olio, aggiungere la verza e far insaporire per cinque minuti, unire i pomodori, l'aglio tritato finemente, salare e cuocere a fuoco medio per 15- 20 minuti.

Nel frattempo si è messa a bollire  l'acqua per la pasta.

  Buttare la pasta nell'acqua a bollore, salare e scolarla al dente.

Farla saltare nella padella con la verza e la pancetta.

 Spegnere il fuoco, cospargerla di parmigiano grattugiato.