Patate e funghi

Per 4 persone


Patate 500 g
funghi 300 g
parmigiano
galbanino
olio evo
sale
prezzemolo
cipolla
aglio

Lessare le patate e toglierle a metà  cottura. Tagliarli a tocchi, rosolarli in un tegame con un po' di olio d'oliva, aggiungere a fine cottura la cipolla tritata.
Trifolare i funghi mondati e tagliati a fettine in una padella dove si è fatto imbiondire uno spicchio d'aglio, salarli e cuocerli per 10 minuti, unire il prezzemolo tritato a fine cottura.
Oliare una pirofila, disporvi i funghi e le  patate, cospargerli di parmigiano grattugiato e galbanino a pezzetti . Innaffiarli  con un filo d'olio e gratinarli in forno per 15-20 minuti.