Penne con crema di carciofi

Per 4  persone



Penne rigate 400-500 g
Cuori di carciofi surgelati 300 g
panna da cucina 200 ml
aglio mezzo spicchio
olio evo
sale


Mettere i cuori di carciofi ancora surgelati in un tegamino con mezzo spicchio di aglio tritato e un po' d'olio.
Salarli , quindi cuocerli per 12-15 minuti, aggiungendo durante la cottura acqua calda, se necessario.
Prelevarne meno della metà e frullarli ,aggiungendo poco olio, si deve ottenere una crema  vellutata che va aggiunta alla panna.
 Tagliare a pezzetti i rimanenti   carciofi e tenerli nel tegamino.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta, salarla a   bollore.
Scolare le penne al dente.
Versare sui carciofi a pezzetti la crema di carciofi mescolata con la panna.
Far scaldare la salsa,   condirci le penne,  servire la pasta caldissima.