gelato al cioccolato

per 2-3 persone



cioccolato fondente 75 g
latte 1/2 litro
zucchero 40 g
1 tuorlo,in caso di uova piccole 2 tuorli.


Far fondere il cioccolato a pezzetti mettendolo  sul fuoco basso con 250 ml di latte.
Aggiungere il latte rimasto e mescolare.
Sbattere il tuorlo con lo zucchero,  versarvi sopra, a poco a poco il latte bollente.
Mettere sul fuoco e continuare a mescolare,   facendo arrivare il composto in prossimità , ma non all'ebollizione.
Far raffreddare la crema e passarla nella gelatiera o  nel freezer.


 Per una dose più abbondante di gelato, raddoppiare ovviamente le dosi.