Ingredienti per 4 persone
8 patate di media grandezza
salsiccia 150 g
1 uovo
prezzemolo tritato
parmigiano 3 cucchiai.
sale
olio
Lessare le patate e toglierle a metà cottura.
Scavare l'interno con un cucchiaino , facendo attenzione a non romperle .
Tritare la polpa tolta e aggiungervi la salsiccia saltata e rosolata, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo ed il sale.
Riempire i gusci di patate, salarli e disporli su una pirofila con un cucchiaio d'olio.
Infornare e cuocere per 30 minuti a 180°:
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